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뽕잎말리는방법~!!

비공개 | 2006-09-19 10:03 | 조회 0 | 답변 3

뽕잎 말리는 방법 좀 알려주세요~~

 

그리고 뽕잎차 만드는법도 알려주세요~~!!@

이 질문에 답변하시면 지식머니 5, 채택시엔 35 을 더 드립니다.
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대성중곡 | 답변 0 | 채택률 0%

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뽕잎 잘~~ 말릴수 있는 방법 알려드릴게요...

 

 

-뽕잎 잘 빨리 말리는법-  
 
뽕잎을 건조하는 방법은 크게 3가지로 나누어 볼 수 있습니다.

자연건조, 열풍건조, 동결진공건조 입니다.

 

1. 자연건조법 - 가정에서 소규모로 건조하실려면 이 방법이 좋겠지요.

햇볕(직사광선)이 들지 않는 바람이 잘 통하는 곳에 펼쳐서 2~3일 정도 말리시면 됩니다. 자연건조의 경우는 수분함유량이 다소 높으므로 보관에 유의하셔야 합니다.

빨리 말리시려면 뽕잎을 3~5등분으로 잘게 썰어서 말리시고 어느정도 건조가 되면 큰솥에 살짝 볶아 주시면 됩니다. 

하지만 이때 요령이 없는 경우에는 지나친 열을 가하여 뽕잎의 성분이 파괴되거나 질이 떨어질 수 있습니다.

 

2.열풍건조법 - 농가에서 고추나 담배 등 다른 작물을 건조 하실때 사용하는 열풍건조기를 이용하여 말리는 방법입니다. 건조에 걸리는 시간도 짧고 비용도 저렴한 편이지만 건조과정에서 열로 인하여 뽕잎이 가진 좋은 성분이 파괴된다는 단점이 있습니다.

 

3.동결진공건조법 - 채취한 뽕잎을 영하40도로 급속냉동 한 후 진공상태로 만들어 주면 얼음으로 변한 뽕잎속의 수분이 곧바로 기체로 변하여 증발합니다.

이 방법이 뽕잎이 가진 성분파괴가 거의 없으므로 가장 권장 할 만한 방법입니다.

하지만 비용이 비싸기 때문에 전문업체가 아니면 곤란하겠지요?

 

이상의 세 방법 중 자연건조법을 추천 해 드립니다.

직접 뽕잎을 채취하고 말리고 가공하여 뽕잎차를 만들어 보시면 맛이나 색깔, 비용등이 오히려 만족스럽지 못할 수도 있습니다.

이런 경우는 전문업체에서 판매하는 제품을 이용하시는 것이 시간과 비용, 품질면에서 더 좋습니다^^
 

 

이제 뽕잎차 만드는법과 마시는 법 알려드릴게요^^

● 뽕잎차 만드는 방법:

1. 뽕잎 중 가장 영양이 많고 잘 우러나는 가지 윗부분의 연한 뽕잎 3장을 채취(최대 광엽과

상하 한

잎씩)

2. 70℃로 끓인 물로 데쳐 살짝 숨을 죽인다.

3. 뽕잎을 꺼내 2~3cm로 잘게 썰어 부벼준 후 깨끗한 채반에 골고루 널어 음지에서 말린다.

4. 2/3쯤 건조되면 기름을 바르지 않은 후라이팬에 뽕잎을 깔고 약한 불로 건조될 때까지

볶는다.


● 뽕잎차 마시는 방법:

1. 주전자에 끓인 물(2리터)을 70℃로 식힌 후 뽕잎차를 한웅큼(5g)을 넣어 30분 우려낸다.

2. 식힌 후 냉장보관하여 수시로 음료 또는 차로 마신다.

물과 함께 끓이지 않고, 뜨거운 물에 서서히 우려 내십시오.

 

.

.

 

건강에 좋은 뽕잎차..

 

집에서 많이 해서 식구들과 오붓하게 즐기세요^^

2006-09-19 10:06 | 출처 : 검색

hyung74 | 답변 10029 | 채택률 41.2%

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통풍이 잘되는 넓은 채반에 펼쳐서...

 

그늘에서 말리시면 됩니다..

 

끓이는 것은 물 1리터 정도에 뽕잎한줌을 넣어 물이 2/3로 줄으면 드시면 됩니다

2007-03-21 16:43 | 출처 : 본인작성 , [카페] ★성형즐겨찾기★코성형/가...

  • 서태연님 12.06.22

    좋은정보 알차게 이용하겠슴니다 감사해요... 댓글 | 신고
  • 함들어가보자11님 07.05.16

    어쩌다 보니 들어와 봤네요 저는 동결건조기를 하는 사람인데요 동결건조기보다 월씬싸고 열건조기 보다는 약간 비싼 냉풍건조기를 추천하고 싶네요 댓글 | 신고

해바라기(kymo*****) | 답변 1 | 채택률 100%

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저는 뽕잎을 잘 씻어 잘게 썰어 그늘에서 말리는데 끄들끄들 마르면 손으로 자리에놓고 비벼서 부드럽게 하여 다시 그늘에 말려 연한잎은 녹차우리듯 우려 먹고 쇤잎은 팔팔 끓는물에 넣고 바로 불을 끈다음 5분정도 있다 건데기를 건져내고 냉장고에 보관하면서 수시로 마십니다

2008-05-28 10:31 | 출처 : 본인작성



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