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순두부찌개 끓이는법 지식머니 10

김수진(ksj****) | 2009-10-06 16:38 | 조회 0 | 답변 2

관련정보 : 두부찌개

Daum 카페 베이비 중고나라 - 유아용품 중고시장,임신,육아,출산,유모차 (http://cafe.daum.net/love5202)에서 등록된 질문입니다.

고추기름 없이 순두부찌개 맛나게 끓이는법 알려주세요.

시중에 나와있는 양념장을 써봤더니 인스턴트맛만 나고 영 별로네요

집에서 할수있는 간단한 순두부찌개요리법 알려주세요


  • 지원 hoseo86님 09.12.19

    순두부나 조개류와 어울리는데 순두부를 끊이는 정통방법은 고추기름을 만들어 넣는게 맛있는것으로 알로 있습니다. 저도 한번해보려는데 고추기름은 기름을 뜨겁게 끊이면서 고추, 파, 양파, 마늘등을 넣고 막 뜨겁게 끊여 졸이다.,태우고 그런다음 불을 끄고 건지를 건저내고, 고추가루로 잘 게어서 순두부에 넣는것으로 알고 있습니다. 고추기름을 안넣고 꾾이는것은 조개류를 넣는것이 궁합이 맞는것 같습니다. 댓글 | 신고
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활동분야 : 음식,요리 | 숙제도우미
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순두부찌개

재료 (1인분 기준)

- 순두부 1/2(슈퍼등에서 파는 양 기준),돼지고기30g(찌게용),조갯살 50g,

김치 송송 썰은 것 2-3 큰술, 대파 1/2 뿌리, 풋고추1개, 다진마늘 1/2큰술

고춧가루1/2큰술, 소금 조금 , 식용유1/2큰술, 달걀1개,

재료의 손질

1. 풋고추는 잘게 다지고, 대파는 송송썬다.

2. 조갯살은 연한 소금물에 흔들어 씻어 소쿠리에 건져 놓는다

만드는 법

1. 뚝배기에 식용유를 두르고 고춧가루와 김치, 돼지고기를 볶다가 조갯살을 넣고

물을 순두부의 1.5~2배정도 붓고 끓인다.

2. 끓기 시작하면 고추, 마늘을 넣고 순두부를 숟갈로 떠 넣어서 잠깐 끓인다.

3. 마지막에 파를 넣고 식성에 따라 먹기 직전 날계란을 깨서 넣는다.
2009-10-07 06:51 | 출처 : 본인작성

질문자 한마디

(김수진님)
정말 정말 감사합니다. 많은 도움이 되었어요.
  • golden님 09.11.28

    여러분, 지금까지 우리가 배운 국사, 가짜라는 사실 아십니까, 일제조선총독부가 만들것을 해방후 친일파 사학자들이 이어받은것, '삼/태/극' 다음까페 검색 해 보세요. 이제 그 진실을 아셔야 합니다. 노통을 죽인것도 결국 친일파입니다. 이 명박의 친일 뉴라이트는 김구선생을 테러리스트, 일제시대는 한국근대화의 원천이라고 찬양합니다. 그렇기에 중국서안에 대규모 고구려태왕릉/ 단군릉을 놔두고도 국사책에는 없는거지요.(위 까페) 거/북/선 실제모습은 역사사진방에 있어요. 댓글 | 신고
  • 푼수미녀님 14.05.11

    난 행복해님~~정신 차리지 않으면 누구나 님처럼 될 수 있는 세상이기에 저는 정신줄 똑바로 잡으려 노력이라는 것을 한답니다. 님도 함 해보세요... | 신고
  • 난-행복해님 10.07.12

    이런 곳에 이런글 올리면 더욱 반감가는거 너는 모르지? 하는 짓이 꼭 놈현스럽군...그래서 무현이가 욕 먹는겨...아무데나 너무 설치고 다니지 마라..뭉충한게 누굴 가르치려 하네 너나 잘해..니 앞가름이나 하고 사냐? .그리고 노무현을 누가 죽였냐? 청와대 나올때 국가기밀파일 빼가지고 나온 주제에..쯧 쯧.. 노무현이를 누가 죽인게 아니고 지 스스로 자살한거잖아. 누가 등 떠 밀었냐? 노빠들만 그게 아니라고 주장하잖아.그럼 타살이란 말이냐?.요긴 요리 코너다 무식하게 아무데나 이런글 다신 올리지 마라 | 신고

sadia1018 | 소개 | 답변

전문분야 : 음식,요리 | 육아,자녀교육 | 답변 3455 | 채택률 70.7%
본인소개 : 입력된 정보가 없습니다.

재료준비

순두부1컵, 모시조개5개, 돼지고기조금, 간장1작은술, 다진마늘1티술

다진생강1/2티술, 고추가루1작은술, 고추기름1작은술, 대파조금, 애호박조금

물 또는 다시물1컵, 소금 또는 새우젓국 

 

만드는 방법

1.모시조개는 소금물에 해감을시키고 돼지고기는 채썰어 놓는다.

2.약불에 팬을 올려서 고추기름을 두르고 고추가루와 다진마늘,다진생강

  간장을 넣고 볶아서 다데기를 만들어 놓는다.

3.냄비에 볶아놓은 다데기를 적정량 넣고 돼지고기 썰은것을 넣어 볶아주다가  

  물(다시물)을 붓고 끓으면 순두부와 조개,대파쫑쫑썰고 애호박도 작게 썰어서

  넣어주고 끓이며 소금 또는 새우젓국으로 간을 맞추워 줍니다.

 

*음식점에서는 소고기 다시다를 넣어 끓이기도 하므로 기호에 따라 넣도록 하세요. 




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