-
쑥떡 만드는 법
제니퍼(sj2***) 2012-03-19 20:27 조회 0 답변 2
-
쑥 떡을 어떻게 만드는지 알고 싶어여.....
-
이 질문에 답변하시면 지식머니 5, 채택시엔 30 을 더 드립니다.
-
-
★ 쑥개떡 재료 : 쑥 삶은거와불린쌀을 방앗간에서 빻아온거, 소금,들기름이나 참기름
잘갈아지는 튼튼한 믹서기 있으면 집에서 갈아볼 수도 있는데
아마도쌀이 곱게 갈리진 않을듯 해요.
억센 줄기는 다듬어 연한 줄기와 잎만 준비한 쑥은
끓는물에 식소다 약간 넣고파랗게 데쳐서
바로 찬물에 헹구어 물기 꼭 짜서 준비했어요.
멥쌀은 한나절 불려 물기 빼고 준비했구요.
쌀과 쑥 두개를 방앗간에 가져가 빻아달라고 하니
같이 빻아 반죽까지 해주더군요.
찜판위에 삼베나 거즈 올려
먹기좋은 크기로 동글동글 빚어 찜기에 찌면 됩니다.
다 익으면 색이 짙은 초록빛으로 변해요.
찌는 시간은 센불로 5분정도?? 얇아서 금방 익은답니다.
익으면 서로 붙지 않게 접시에 꺼내서 들기름이나
참기름으로 살짝 발라들러 붙지 않게 해주세요~
-
캄사캄사~^^
-
-
●쑥버무리
▶주재료:쑥 120g, 멥쌀가루 2½컵, 소금 약간, 대추 4개, 설탕 ½ 큰술
▶시럽 재료:설탕, 물 4큰술씩
▶만드는 법
1 쑥은 어린잎으로 다듬어 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 냄비에 동량의 설탕과 물을 넣어 끓인 후 식혀 시럽을 만든다.
3 시럽을 멥쌀가루에 붓고 손으로 비벼가며 섞은 다음 고운 체에 내린 후 쑥을 섞는다.
4 대추는 씨를 빼내고 돌려 깎아 채썰고 설탕에 버무린다.
5 김이 오른 찜통에 젖은 면보를 깔고 찹쌀가루를 평평하게 담고 설탕에 버무린 대추를 올려 10~15분 정도 찐다.맛있게 해드세요~~^^
출처 : http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=0upTa&q=%BE%A6%B9%F6%B9%AB%B8%AE&srchid=NKS0upTa
-
캄사캄사~^^
